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蝦上螞蟻
蝦上螞蟻
紀錄片
2016
荷蘭
HD中字
導演:
莫里斯·德克斯
，
演員:
Thomas Frebel
，
Dan Giusti
，
Kim Mikkola
，
Rene Redzepi
，
Rosio Sanchez
，
Lars Williams
，
描述:
在2015年1月，米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一，丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳，在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下，暫時關閉5周，全體人馬移師東京，在低調
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朱迪·福斯特,馬丁·斯科塞斯,奧利佛·斯通,艾伯特·布魯克斯
影片參數
片名：
蝦上螞蟻
狀態：
HD中字
主演：
Thomas Frebel
Dan Giusti
Kim Mikkola
Rene Redzepi
Rosio Sanchez
Lars Williams
導演：
莫里斯·德克斯
年份：
2016
地區：
荷蘭
頻道：
內詳
上映：
未知
語言：
荷蘭語 / 英語 /
更新：
2025-09-24 22:01
簡介：
在2015年1月，米其林雙星榮譽與餐飲業界公認全世界排名第一，丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳，在其神廚雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大膽嘗試之下，暫時關閉5周，全體人馬移師東京，在低調奢華的文華東方酒店，首度將東亞飲食美學，與諾瑪經典之「在地有機」料理哲學，做了一次天人合一的完美嘗試。 身爲美國時代雜誌 (Time Magazine) 尊爲全球最具影響力之餐飲界人物之一，神廚雷尼以北歐嚴謹專注但直言不謂的性格著稱。他點頭允許荷蘭裔美食電影導演Maurice Dekkers獨家紀錄這一段在異鄉爐竈重啓的過程。在他與團隊人員跌撞摸索的過程中，如何將日本純樸新鮮的在地食材，透過諾瑪經典之極簡精緻料理烹飪，最後呈現在14道風格多元，華麗明豔餐點裡，打造出東西合璧的平衡與美味。 「神廚東京壯遊記」運用了細膩但流暢的手法，輕鬆卻不戲謔的角度，生動...
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